엄마들의 관심과 걱정을 덜어주고 아이들에게 더 나은 식사가 제공될 수 있기를 바라며 매주 학교 또는 아동복지·보육시설의 식단을 게재합니다. 이번 주에는 장항중학교(교장 이경수· 영양교사 김민정 )의 7월 점심 식단을 소개합니다. (사정에 따라 약간의 변동이 있을 수 있음)
◆김민정 영양교사의 도움말
적당한 스트레스는 오히려 신체와 정신에 활력을 주지만 장기간 반복적일 때는 만성질환에 걸리게 됩니다. 스트레스로 인한 질병 예방법과 스트레스 해소에 도움이 되는 음식을 소개해드리겠습니다.
스트레스를 받을 때 물을 많이 마시면 입이 마르거나 가슴이 두근거리는 증상이 완화되고 땀으로 잃은 수분을 보충해 탈수가 예방됩니다. 스트레스는 장속으로 직행해서 곧잘 복통과 변비의 원인이 되므로 섬유소를 충분히 섭취해 장의 건강을 유지해야 하며 세 끼 식사, 특히 아침식사를 거르지 않아야 합니다. 다양하게 골고루 먹어야 스트레스와 대항하는 모든 영양소를 얻을 수 있으며 설탕이 주재료인 간식은 잠시 기분이 좋았다가 더 피곤하고 우울하게 되므로 피하는 것이 좋습니다.
스트레스 해소에 좋은 간식으로 사과샐러리주스, 양배추파슬리주스, 상추샐러리주스를 추천합니다. 독특한 향을 지닌 샐러리는 뇌신경을 안정시켜주며 신진대사와 혈액순환을 도와주며 양배추는 각종 비타민과 필수아미노산, 칼륨 등이 풍부해서 피로회복에 좋습니다.
파슬리는 칼슘과 카로틴, 비타민C가 풍부한 알칼리성 식품이며 상추는 신경과민 증세와 불면증에 효과가 큽니다.
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